Chartreuse je francouzský likér s nezaměnitelnou chutí a vůní. Charakteristickou chuť dodává směs 130 bylin vyráběný kartuziánskými mnichy ve Voironu. Chartreuse je světoznámý francouzský bylinný likér s nezaměnitelnou chutí a vůní. Charakteristickou chuť dodává směs 130 bylin. Receptura pochází z roku 1605) vyráběný kartuziánskými mnichy ve Voironu, nedaleko švýcarského Grenoble. Originální zelená verze (Verte) obsahuje 55 %. Vyrábí se ze 130 bylin a ušlechtilé vínovice. Byliny jsou postupně macerovány ve vínovici několik dní, následuje destilace a další přidání bylinného macerátu. Likér poté zraje kolem pěti let v dubových sudech. Jde o čistě přírodní výrobek, bez umělých aditiv. Jeho přesné složení a výrobní postup je střeženým tajemstvím. Uvádí se, že jej znají vždy jen dva mniši přísného řádu kartuziánů. Bývá nejčastěji zařazován mezi digestivy. Má silně kořeněnou až sladkou chuť. Je důležitou přísadou do některých koktejlů. Servíruje se čistý, dobře vychlazený nebo s ledem. Hledané slovo likér pochází z latinského výrazu „liquor“ – tekutina) jsou slazené aromatické lihoviny. Výchozím produktem pro jejich výrobu je etylalkohol, který je upravován barvivy, aromatickými látkami a ochucovadly, například bylinami, semeny, kořeny, ovocem, listy nebo květy nejrůznějších rostlin. A ve Voironu to slovo likér bylo objeveno místními mnichy i pro Nás v Praze. Chuť jejich ručně vyráběného nápoje je úžasně silná a výrazná, s příchutěmi bylin, koření a ovoce, včetně anýzu, mentolu a citrusů. Už první polovině 19. století byla jejich původní, na alkohol bohatá zelená verze, uzpůsobena na méně silnou, hladší, lehčí a jemnější verzi Jaune