Edamský sýr byl a bude vždy trvanlivý, výživný, pěkně tučný a tvrdý. Pro natvrdlé - prodáme oba a jsme rádi, že Vám můžeme u nás nařezat Eidam i Edam či prodat celé ty velké koule, do které se zblázníte tak, jako my u nás v Praze. A proč pevný podíl? Ochutnat můžete výseč, výkroj i bloček, tučnost a sušinu už necháme na Vás. Čím je podíl sušiny v sýru vyšší, tím je sýr tvrdší i chuťově výraznější.